Japan - Tuna fish at Tsukiji market, Tokyo (2010)

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(Eng) I spent one night at Tsukiji market in Tokyo, following the tuna fish processing, from the truck to the sushi.
Japan consumes 80% of Atlantic, Pacific and Mediteranean tuna. Chronological story.

(Fr) J'ai passe une nuit au marche de Tsukiji a Tokyo. J'ai suivi la filiere de vente du thon rouge, de la livraison par camion refrigere a la vente de sushi sur tapis-roulant. Le Japon consomme 80% du thon peche en Atlantique, Pacifique et Mediterannee. Recit chronologique.